Sebastian reprend le même gameplay que celui de Lili. De ce fait, il se joue globalement comme elle bien qu'il possède quelques coups différents. Toutefois, ces légères variantes font de lui un personnage moins efficace que Lili.
Dans un premier temps, Sebastian possède de plus longs bras, permettant d'avoir une plus longue allonge avec son 2 ou ses jab. Cela lui permet de punir des coups que Lili n'est pas capable tels que WS+3,4 de Bryan Fury ou bien encore d/f+1+2 de Steve Fox en exécutant le coup 2,4. Au contraire, Lili a de plus longues jambes que Sebastian, affectant le wall carry ou le Tag Assault du personnage en utilisant des coups comme d+2,2,3. Ainsi, les combos de Sebastian sont généralement plus courts que ceux de Lili. Son backdash et son sidestep sont également moins bons.
Les coups qui remplacent ceux de Lili sont moins utiles durant le combat. C'est notamment le cas du f+2,3 de Lili qui sert de punisher, qui knockdown l'adversaire, ayant une longue portée et tout cela en étant un natural combo. Le bound (rebond) de Sebastian qui utilise la commande b+1 est moins efficace que le f+1+2 de Lili car l'allonge n'est pas suffisamment bonne. En revanche, Sebastian peut plus facilement faire un combo derrière le coup BT d+3+4 sur des petits personnages tels que Ling Xiaoyu, Miharu Hirano ou Dr.Bosconovitch, ainsi que sur certains grands personnages tels que les ours ou Craig Marduk (bien que cela soit moins constant). Il peut ainsi faire : BT d+3+4~f, d/f+4, d/b+1, WS+2, 3,2,3 ou bien BT d+3+4~f, d/f+4, d/b+1, WS+2, BT 1+2,B!.
Malgré ces lacunes, Sebastian possède un sidestep similaire à celui de Lili, jugé comme étant l'un des meilleurs du jeu. Utilisé correctement, le joueur peut éviter des coups des personnages que d'autres ne peuvent pas. Cela incite l'adversaire à devoir être obligé de deviner les attaques de Sebastian et à devoir utiliser des homing move (coups anti-step) qui peuvent le désavantager. Il peut également passer en position de dos (back turned BT) qui lui permet d'attaquer l'adversaire avec notamment un jab rapide BT 1,2, un coup qui track les pas de côté avec BT 2 ou encore BT 1+2 qui sert de rebond et qui peut launch en hit.
Il possède les mêmes outils principaux que Lili. On retrouve par exemple d/f+1 qui est son coup standard en mid et qui est un de ses poke les plus rapides. En étant seulement à -1 on block, si le joueur anticipe la prochaine attaque en faisant un pas de côté, il pourra éviter les coups de l'adversaire puis whiff punish. f,f+4 est un low faisant de gros dégâts et donnant un avantage en hit, tout en étant pas trop punissable si bloqué. Étant +3 en hit, ce low permet de faire pression sur l'adversaire. qcf+3+4 est un autre coup qui permet de faire pression, Sebastian étant en avantage si le coup est bloqué. De plus, ce coup track suffisamment bien des deux côtés et peut esquiver les attaques basses (low crush). d/f+3 est un outil important pour Sebastian, ayant l'avantage si bloqué et étant CH launcher. u/f+3 est un de ses principaux whiff punisher après avoir réussi un sidestep. d/f+3+4 couvre du terrain avec une longue portée pouvant whiff punish. Son 2,4 est un high natural combo qui punit en i10, pouvant knockdown et wall splat et dont la portée est supérieure à celle de Lili.
Bien qu'étant davantage limité par rapport à Lili car ne possédant pas les nouveaux coups de cette dernière, Sebastian peut être plus facile à utiliser et est un bon partenaire en équipe avec Lili.